糖度折光仪能测定透明、半透明液体或固体的折射率nD和平均色散nF-nC的仪器(其中以测透明液体为主)。如仪器上接有恒温器，则可测定温度0~70内的折射率ND。 折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。本仪器并能测出蔗糖溶液内含糖量浓度百分数。

 

　　水果糖度含量不仅是评价水果食用品质的一个重要指标，同时也是检验水果成熟度的重要指标，在农业研究和农业生产以及水果贮藏环境下，水果糖度是确定采摘、运输、储藏的重要依据之一。在同一种水果不同的成熟阶段，其成熟度不同，那么其糖度值也是不一样的，因此在水果的种植阶段，采用糖度折光仪来测定水果的糖度，可以帮助蔬果种植者提供方便，比如确定*的采摘时间；保证水果的食用品质，为消费者提供的水果产品；通过水果的糖度变化情况来调整土壤的灌溉和施肥；区分水果的等级等，另外数糖度折光仪还可以作为农业合作社和农产品研究机构的有效工具，帮助提高水果的种植品质。

 

　　糖度折光仪用于方便、快速测定含糖溶液中重量百分比浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

 

　　糖度折光仪应用领域：

 

　　1、在采摘水果之前：

 

　　测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控和正确判断，预测收获时期，降低果农的风险，减少损失。

 

　　2、品质生产检测：

 

　　销售定价评定，每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价，优价，适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。

 

　　3、水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。